La creación de Emmy's es una historia de amor que podría rivalizar con cualquier comedia romántica moderna. El chico sin gluten (Ian) conoce a la chica (Samantha), y aunque esta generación podría mirar a Netflix para pasar el tiempo, Ian y Samantha pasaban los fines de semana reuniéndose en la cocina de la madre de Ian, horneando golosinas hasta altas horas de la noche.

Como resultado, crearon una galleta increíblemente refinada con los mejores ingredientes que la tienda de comestibles local podía almacenar. Sabiendo que tenían algo especial en sus manos, Ian y Samantha envolvieron algunos lotes y se dirigieron a un mercado de agricultores cercano.

Las galletas se agotaron, y ahora Ian, Samantha y el equipo de Emmy's pasan sus días enviando galletas por todo el mundo. Llamaron a su empresa Emmy's, como un guiño a la madre de Ian, que todavía les permite monopolizar su cocina a cambio de una bandeja de golosinas.

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