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Mostaza Amarilla Orgánica 255 gr $4.990
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Nuez Mariposa 400 gr $8.990
Marcas:Mercado Silvestre

Agar Agar 150 gr

$9.500

El Agar-Agar se conoce como kanten en Japón y es una de las algas más usadas, tanto en su forma de alga como disuelta para gelatinizar recetas, ya que no aporta sabor, sin embargo, su textura resulta muy agradable y la forma de prepararla no puede ser más fácil.

Esta versión en polvo se usa en reemplazo de la gelatina tradicional para preparaciones veganas y muy popular en dietas Keto.

Forma de uso:

Para obtener una textura media, es decir, una gelatina suave, se deben añadir 4 gramos de agar agar en polvo por cada litro. Si lo que queremos es una gelatina de textura dura, habrá que añadir hasta 10 gramos. Se debe llevar a ebullición y luego no requiere de refrigeración para solidificarse.

Beneficios del Agar-Agar:

  • Adelgazar: Es muy apropiada en dietas de adelgazamiento o en caso de obesidad por su capacidad para mantener y ayudar a la flora intestinal.
  • Estreñimiento: Por la misma razón, es muy adecuada en caso de estreñimiento
  • Remineralizar huesos: Al igual que otros tipos de alga, remineraliza de manera general, pues contiene gran cantidad de macro minerales y oligoelementos. Por ello, el agar-agar puede estar indicado en personas mayores, osteoporosis, debilidad, artritis, embarazo y lactancia, etc.
  • Hipotiroidismo: El yodo estimula el funcionamiento de la glándula tiroides y por ello el puede ser beneficiosa cuando nuestro metabolismo va lento (consultar con profesional medicina en caso de hipotiroidismo).
  • Problemas digestivos: Las algas marinas son alimentos muy suaves y digestivos que benefician y limpian de manera general todo el aparato digestivo

17 disponibles

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Mercado Silvestre

Mercado Silvestre es una plataforma gastronómica virtual, que nace en 2015 para llevar a tu mesa productos alimenticios de nuestra tierra, con sabores y aromas delicados y exquisitos, que privilegian su enfoque nutritivo y sustentable. Estamos continuamente seleccionando los mejores ingredientes y proveedores para responder a tus gustos y necesidades individuales, y contribuir a que lleves una dieta equilibrada. Nos importa estar al día con las nuevas corrientes alimenticias que nos permitan entregarte una respuesta adecuada a tus requerimientos, de la mano de la innovación y del desarrollo de la más amplia línea de productos para darte en el gusto tanto en variedad como en calidad. Sabemos que la alimentación es fuente insuperable de bienestar y salud. Te invitamos a formar parte de esta experiencia!
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La semilla de linaza comenzó a cultivarse en Egipto alrededor del año 5.000 antes de Cristo, pero sus propiedades y valores nutricionales fueron reconocidos por los franceses, quienes en el siglo XIX la incorporaron a su dieta y a su estilo de vida.

Este óleo tiene muchos beneficios entre los cuales están: disminuir el riesgo de enfermedades al corazón; ayudar al tratamiento de artritis reumatoidea, psoriasis y lupus; prevenir el cáncer y la diabetes.

Más del 70% del Aceite de Linaza es ácido graso poliinsaturado y una de las características que lo hace único es la alta proporción de ácido alfa-linolénico (ácido graso omega-3) en relación al ácido linoléico (ácido graso omega-6). Los cuales son considerados esenciales debido a que el cuerpo no puede producirlos por sí solo.

El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón en la edición 2010 de Estándares de Dieta y Consumos del país, recomienda consumir a lo menos 2,2 gramos al día de ácidos grasos omega-3, los cuales se encuentran en altas cantidades en las semillas de linaza y sus derivados.

Usos gastronómicos: Es perfecto para aliñar ensaladas; preparar pastas y salsas; matizar sabores de queso fresco y cereales.

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