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La Quinoa es uno de esos granos libres de gluten que se han ganado el corazón de muchísimas personas por la lista tan grande de beneficios que aportan a nuestra salud y por su delicioso y distintivo sabor. Es más alta en proteína que la mayoría de los granos, por esto es un buen sustituto para los que buscan incluir más proteína en su dieta, o los que buscan opciones más saludables de carbohidratos. La Quinoa tiene infinitos usos, tanto para platillos dulce como para preparaciones saladas.
Sabe deliciosa en ensaladas, como avena, en arroces arreglados, como relleno de vegetales, muffins, en galletas, barras de granola, hamburguesas, risotto, pancakes o simplemente como sustituto del arroz.
Pero es importante saber prepararla bien, por que una Quinoa mal cocinada puede hacernos sentir que estamos comiendo comida de pájaro (si no la cocinamos suficiente), o que estamos comiendo un arroz masudo (si la cocinamos más de la cuenta).
Quinoa Blanca, sin Químicos, sin Transgénicos, 100% Orgánica, 500 grs.
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La semilla de linaza comenzó a cultivarse en Egipto alrededor del año 5.000 antes de Cristo, pero sus propiedades y valores nutricionales fueron reconocidos por los franceses, quienes en el siglo XIX la incorporaron a su dieta y a su estilo de vida.
Este óleo tiene muchos beneficios entre los cuales están: disminuir el riesgo de enfermedades al corazón; ayudar al tratamiento de artritis reumatoidea, psoriasis y lupus; prevenir el cáncer y la diabetes.
Más del 70% del Aceite de Linaza es ácido graso poliinsaturado y una de las características que lo hace único es la alta proporción de ácido alfa-linolénico (ácido graso omega-3) en relación al ácido linoléico (ácido graso omega-6). Los cuales son considerados esenciales debido a que el cuerpo no puede producirlos por sí solo.
El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón en la edición 2010 de Estándares de Dieta y Consumos del país, recomienda consumir a lo menos 2,2 gramos al día de ácidos grasos omega-3, los cuales se encuentran en altas cantidades en las semillas de linaza y sus derivados.
Usos gastronómicos: Es perfecto para aliñar ensaladas; preparar pastas y salsas; matizar sabores de queso fresco y cereales.
