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La miel al ser calentada o derretida sobre 40º se oxida, pierde su medicina y cae mal o pesada al consumirla. Tristemente calentar la miel es algo muy común, ya que la mayoría de los productores y revendedores derrite la miel durante el invierno para poder envasar. Por esta razón la cosechamos en verano, limpiamos por decantación (de restos de cera) y envasamos en vidrio, porque para nosotros lo más importante es que la miel llegue a ti con toda la medicina y valor nutritivo que originalmente tiene, por eso es Miel Cruda
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Este óleo es extraído de la semilla de una planta llamada “Prunus dulcis” que proviene del Medio Oriente. En la Antigüedad se expandió por la región del Mar Mediterráneo, pero fueron los romanos quienes dieron a conocer las maravillosas propiedades en su imperio.
El aceite de almendra tiene cientos de beneficios entre los cuales se encuentran: mejorar los niveles de colesterol; presentar acción antioxidante; estimular la digestión; aportar al funcionamiento cerebral; ayudar a la prevención de enfermedades coronarias y cáncer en general.
Está elaborado bajo un proceso de prensado en frío que conserva nutrientes biológicos esenciales para el ser humano tales como: vitamina B y E, fibra, proteína, calcio, potasio, hierro, magnesio, entre otros elementos que contienen antioxidantes.
Según un artículo de The Journal Metabolism 2008, su consumo se relaciona con la regulación de la glucosa en personas con alto colesterol en la sangre.
Usos gastronómicos: Perfecto para matizar los sabores de las ensaladas, pastas, arroz integral, quesos de cabra, carnes de ave, frutos secos y berries.
